
Ce temps automnale donne encore plus envie de manger "des aliments plaisir" à certaines personnes. Alors pour avoir zéro culpabilité, je vous propose cette recette de cookies moelleux et sains avec des ingrédients rassasiants, sans lactose et peu de sucre.
Testez la recette et vous verrez que ces cookies ne tiendront pas longtemps avant d'être tous dévorés :-)
Cookies moelleux et sains
Les ingrédients pour 10 cookies
50 g de farine de blé
30 g de farine d'épeautre 110
60 g d'amande en poudre
40 g de sucre de coco
1/2 c à c de levure chimique
60 g de compote de pomme sans sucre ajouté
60 g de beurre de cacahuète
50 g de chocolat noir
15 g d'amandes
On démarre
Préchauffez votre four à 190 °C et recouvrez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
Mélangez tous les ingrédients secs (les farines, l'amande en poudre, le sucre et la levure). Ajoutez ensuite la compote de pomme er le beurre de cacahuète.
Coupez le chocolat et les amandes en morceaux. Les ajouter à la préparation.
Formez ensuite des boules, que vous aplatissez sur le papier cuisson (hauteur du cookie environ 1 cm)
Cuisez 12 minutes au four et laissez-les refroidir avant de les servir. Placez-les dans une boîte hermétique pour les conserver.
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